January 15, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI
2023年最初の1ヶ月は、野菜を使った中華レシピの達人・今井亮さんのレシピをご紹介。素材の魅力を引き出し、ヘルシーなのに食べ応えのある一品を作ってもらいました。中華レシピの幅をグッと広げてくれるおつまみを、豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【1月15日】
●塩もみ大根カニカマ和え
カニカマは味がでるように、できるだけ細〜く割くのがポイントです。おつまみとしてはもちろん、たくさん作ってサラダ感覚でいただける一品。さっぱりした味わいで、ちょうどいい箸休めにもなります。
1. 大根は皮をむき、5㎝長さ、5㎜角の棒状に切る。塩をまぶして10分ほどおいて水気を絞る。カニカマは細くほぐす。
2. 大根にカニカマ、白ごま、Aを入れて和える。