February 6, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI
2月のご担当、料理家の吉田愛さんは唎酒師の資格も持つお酒好き。そんな吉田さんが作るのは、簡単だけれどお酒に合わせるひと工夫が楽しい和食のレシピ。日本酒はもちろん、いろんなお酒に合わせて楽しんでください。【2月6日】
●いぶりがっこカマンベール
昨日に続き、いぶりがっこの簡単レシピ。居酒屋などではいぶりがっこ&クリームチーズの組み合わせが定番ですが、マスカルポーネやカマンベールなど、どんなチーズでもおいしいです。いぶりがっこを合わせることで燻製の香りがプラスされ、スモークチーズのような濃厚な味わいに。お酒を呼ぶ一品です。
1. いぶりがっこを薄切りにし、カマンベールチーズは放射状に薄く切る。
2. いぶりがっこにカマンベールチーズをのせる。オリーブオイルをかけて黒胡椒をふる。