【コロカルニュース】
地元産の米と水と菌のみ、添加物を一切使用せず、全量生酛づくりで醸す群馬県川場村の日本酒蔵・土田酒造。微生物の多様性によって健康で持続性のある暮らしを作る企業・BIOTA。そして小倉ヒラクさんが代表を務める発酵デパートメントの3社のコラボレーションによって、2022年12月に、日本酒〈菌の見える木桶酒〉が発売されました。
この連載・カテゴリーは? 全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。
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地元産の米と水と菌のみ、添加物を一切使用せず、全量生酛づくりで醸す群馬県川場村の日本酒蔵・土田酒造。微生物の多様性によって健康で持続性のある暮らしを作る企業・BIOTA。そして小倉ヒラクさんが代表を務める発酵デパートメントの3社のコラボレーションによって、2022年12月に、日本酒〈菌の見える木桶酒〉が発売されました。
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