“ランチを「サラダチキン」だけで済ませる”は大問題…！ 手軽で高たんぱくなヘルシー食品の“意外な落とし穴”とは

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　だるさ、老け顔、皮膚炎、腎炎、腎臓病、自己免疫疾患、痛風、脂肪肝……。さまざまな症状の原因に“糖質”が関係していることは珍しくない。そう指摘するのは、糖尿病の専門医、総合内科医として活躍する山田悟氏だ…