学校給食が崩壊の危機？円安・物価高で業界の「2割超が赤字」の過酷な実態とは – 倒産のニューノーマル

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2学期が始まった早々の9月初旬、給食サービス事業の（株）ホーユー（広島市）が事業を停止した。各地の学校や学生寮、企業、官公庁などで事業を展開しており、事業停止のニュースは瞬く間に全国を駆け巡った。第二のホーユーが出現するのか、給食サービス事業者の現状と課題を見ていく。