今日は赤坂の『WM by WAGYUMAFIA』で、新春肉磨き生配信を行った。
毎月恒例の肉磨き生配信は私単独で肉を磨いているが、今回は相方の浜田や、照寿司東京を一緒にやっている照寿司渡邊さんに加えて、WAGYUMAFIAの店長軍団で肉磨きをした。海外向けにサーロインやフィレを送った尾崎牛一頭分を磨くということで、なかなか大変だった。
私はウデとトウガラシ、チマキという部位を磨いたので、なかなか時間もかかって大変だったのだけど、新春ということで羽織袴を人数分レンタルして新たな気持ちで肉磨きというのがなかなか楽しかったりもする。
まだネット通販で買えるので、ぜひ購入してみてほしい。毎月やっているが今回はなかなか量が多い。
