「ポムの樹」も苦渋の決断……ファミレスを悩ます卵不足、なぜ起きた？

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鳥インフルエンザの流行で鶏卵の確保が追い付かず、ファミリーレストランなどでは卵商品の販売休止が相次ぐ。価格も高騰する中、供給の回復には半年～1年ほどを要するとも指摘され、外食産業各社は頭を悩ませている。