ハンバーグ文化を世界に向けて発信するため 最上位の価格設定をしたGOKU BURGER

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国内外で飲食事業を展開するKICHIRIは2019年7月、ハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」初のグローバル旗艦店「いしがまや GOKU BURGER」を表参道にオープンした。ハンバーグを世界に広めるべく、世界中の人が集まる街に出店した同社は、どのようなことを意識し、価格設定を行ったのだろうか。KICHIRI GOKU BURGERブランドマネージャー兼スーパーバイザーの塩原紗矢香氏に話を聞いた。