最近のWAGYUMAFIAグループお気に入りのヘビロテは『SUSHIMAFIA』だ。北九州戸畑の『照寿司』とのコラボレーションで赤坂に『照寿司東京』を作ったのをきっかけに、隣に暖簾だけで隔てられたレギュラー6席の立ち食いカウンター町寿司をオープンしたのである。立ち食いなので頑張れば10人は行ける（笑）。
ここがいい感じなのである。寿司を食べ歩いて感じたことは、ネタとシャリが良ければ寿司は美味いということだ。
ネタには自信がある。もともと何度もコラボレーションさせてもらっているマグロの仲卸『山幸』さんをはじめ、最近独立されたフグの仲卸の『クシダ』さん、そして照寿司からのクエを始めとした九州の美味しい魚などなど日本でも有数のネタを仕入れられる。もちろん和牛もだ。
